Les fruits de l’été réveillent les envies de dessert. Il existe des classiques faciles à réaliser, dont la saveur reste inégalée. Voici une recette inratable et rapide à préparer : le clafoutis aux fraises.

Des ingrédients faciles à trouver

Le clafoutis est un dessert venu du Limousin. Traditionnellement réalisé avec des cerises, il peut aussi intégrer d’autres fruits comme les pommes ou prunes. Dans ce cas, il est appelé flognarde. Il s’agit donc d’un dessert réalisable toute l’année en variant la garniture. En été, vous avez la possibilité de cuisiner la version classique aux cerises.

La pâte est un appareil à flan qui nécessite seulement quelques ingrédients basiques. Voici les ingrédients pour 6 grosses parts :
– 500g de cerises
– 100g de farine
– 60g de sucre ou plus selon le goût
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 3 œufs
– 40g de beurre + 10g pour le moule (demi-sel de préférence)
– 20cl de lait
– 1 sachet de sucre glace

Une préparation rapide

Commencez par nettoyer les cerises en les rinçant à l’eau fraîche. Selon vos préférences, vous pouvez ôter les noyaux ou non. Ensuite, équeutez-les et laissez s’égoutter.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et sel. Battez les œufs en omelette puis incorporez petit à petit. Continuez avec le lait, ajoutez-le progressivement tout en mélangeant. Enfin, faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte.

Beurrez généreusement votre plat. Disposez dedans les cerises puis versez l’appareil par-dessus.

Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10mn. Baissez à 180°C et continuez encore pendant 20mn en vérifiant la cuisson de temps en temps. Pour ce faire, enfoncez la pointe d’un couteau dans le clafoutis. Lorsque celle-ci ressort sèche, c’est bon !

Même au goûter, le clafoutis fait merveille. Vous pouvez alors l’accompagner de jus de fruits et d’autres pâtisseries à commander sur le site de Délices et Gourmandises.

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