Avec ce vin de framboises, Délices et Gourmandises vous propose de surprendre vos invités et votre famille. Ses saveurs subtilement fruitées ne manqueront pas de ravir leurs papilles.

Une recette très simple

Pour réussir votre fin de framboises, il est indispensable d’utiliser du vin de qualité et des framboises de première fraîcheur. Pour en obtenir un peu plus d’un litre, il vous faudra :

Délices et Gourmandises vin de framboises– 400 g à 500 g de framboise
– 1 l de vin rouge (un rosé pourra convenir aussi)
– 400 g de sucre
– 1 petit verre d’eau de vie de marc

Lavez les framboises puis égouttez-les soigneusement, en parallèle, mélangez le sucre, le vin et l’eau de vie.

Ajoutez les framboises au mélange liquide et laissez macérer le tout durant 5 jours, à l’abri du soleil. Une fois ce délai écoulé, il suffit de filtrer le tout, en veillant à écraser les framboises avec une cuillère pour en tirer le maximum de jus, et de le transvaser dans des bouteilles en verre.

Pour éviter tout risque de contamination par des moisissures, Délices et Gourmandises recommande dans un premier temps de stériliser les bouteilles dans lesquelles vous comptez conserver votre vin. Pour ce faire il vous suffit de les plonger dans une casserole d’eau froide puis de porter celle-ci à ébullition pendant un minimum de trois minutes. Il suffit ensuite de laisser les bouteilles sécher et refroidir tranquillement.

Vous pourrez conserver votre fin de framboise jusqu’à 15 jours au frais, dans le compartiment à boisson de votre réfrigérateur.

Les conseils dégustation des chefs de Délices et Gourmandises

Facile à boire et délicieusement rafraichissante, cette boisson se prête vraiment bien à un apéritif pour un déjeuner d’été et remportera assurément un franc succès lors des soirées entre copines. Elle accompagnera également très bien une boule de glace à la vanille.

1 Comment

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