Vous avez goûté aux mini cakes aux fruits de Délices et Gourmandises et vous êtes séduits par leur texture moelleuse et leur saveur exquise. Pouvant être dégustées en toute occasion, ces pâtisseries sont faciles à préparer. Néanmoins, il faut choisir des fruits confits et des raisins secs de qualité. Voici la recette qui vous permettra de les confectionner vous-même :

Les ingrédients pour réaliser les mini cakes de Délices et Gourmandises pour 6 personnes :

mini-cakes aux fruits– 300 g de farine tamisée
– 200 g de fruits confits assortis et coupés en petits cubes
– 200 g de raisins secs
– 100 g d’amandes brisés
– 4 œufs
– 150 g de sucre blond
– ½ sachet de levures chimiques
– 200 g de beurre ramolli
– 30 cl de rhum brun

Préparation des mini cakes aux fruits de Délices et Gourmandises

– Faites macérer pendant plusieurs heures les raisins secs, les fruits confits et les amandes brisés dans le rhum.
– Mélangez le beurre ramolli et le sucre, puis travaillez la préparation avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
– Ajoutez un à un les œufs et continuez de travailler le mélange.
– Préchauffez le four à 200 °C.
– Mélangez la levure et la farine et incorporez-les dans la crème.
– Égouttez les fruits et roulez-les dans la farine puis mettez-les dans la pâte.
– Ajoutez le reste du rhum qui a servi à macérer les fruits.
– Beurrez des petits moules et remplissez-les (jusqu’au 2/3)
– Enfournez et baissez la température du four à 180 °C
– Laissez cuire pendant 30 min.
– Les mini cakes sont cuits quand la lame d’un couteau en ressort sèche.
– Laissez refroidir et démoulez.

Ces pâtisseries peuvent se conserver une dizaine de jours. D’ailleurs, ils seront meilleurs si vous les enveloppez de films alimentaires et les laissez développer leurs arômes durant quelques jours avant de les déguster.

1 Comment

  1. […] préparer, vous pouvez trouver sur le catalogue de Délices et Gourmandises, de succulents cakes aux fruits confectionnés avec des ingrédients soigneusement […]

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