Généreusement fourrés de crème de chocolat, les gâteaux roulés au chocolat de Délices et Gourmandises font le bonheur des petits et des grands. Ces exquises pâtisseries sont une alternative au traditionnel gâteau au chocolat, de plus, leur préparation ne nécessite que peu de temps. Cette recette vous indique comment les réussir.

Ingrédients pour réaliser la recette de gâteaux roulés au chocolat de Délices et Gourmandises

Pour réaliser un gâteau roulé au chocolat pour 4 personnes, vous avez besoin de :
Gâteau roulé au chocolat– 100 g de farine
– 50 g de maïzena
– 200 g de chocolat
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 50 ml de crème liquide ou de lait
– une pincée de sel
– un peu d’eau, de sucre et du rhum

Préparation

– Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et mousseuse.
– Ajoutez la farine et la maïzena, puis mélangez doucement à l’aide d’une spatule.
– Préchauffez le four à 200°C.
– Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les dans la pâte.
– Couvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Versez-y la pâte et prenez soin de bien la répartir. Réduisez la température du four à 180°C avant d’enfourner. Laissez cuire pendant 10 minutes.
– Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait ou la crème liquide.
– Dès la sortie du four, démoulez le gâteau sur un linge humide. Roulez-le aussitôt dans le linge et laissez refroidir.
– Déroulez, puis enduisez le gâteau avec un mélange d’eau, de sucre et de rhum.
– Tartinez-le généreusement de crème de chocolat puis roulez de nouveau en serrant bien.

Vous pouvez décorer ce gâteau roulé au chocolat en le saupoudrant de sucre glace. Pour varier les plaisirs, vous pouvez confectionner deux gâteaux, l’un avec du chocolat noir et l’autre avec du chocolat blanc.

1 Comment

  1. Fanny says:

    Merci pour cette recette. Je n’avais pas d’idée pour l’anniversaire de ma mère et cette recette est très facile à réaliser et surtout très bonne. Merci Délices et Gourmandises !

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