Le cake aux fruits de Délices et Gourmandises est préparé suivant une recette classique venue d’Angleterre. Parfumé à l’écorce d’orange, ce gâteau peut se déguster à toute occasion, en particulier lors des goûters. Si vous avez été séduit par ce délicieux cake pur beurre, nous allons partager avec vous la recette originale.

Ingrédients pour la confection du cake aux fruits de Délices et Gourmandises

Cake aux fruits 2Pour 4 personnes, vous avez besoin de :
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 175 g de beurre ramolli
– 3 œufs
– ½ paquet de levure chimique
– 200 g de fruits confits
– 100 g d’écorces d’orange confites coupées en petits morceaux
– 100 g de raisins secs
– 2 petits verres de rhum mélangé avec de la liqueur d’orange
– des bigarreaux confits

Comment préparer ce cake aux fruits confits et à l’écorce d’orange ?

– Faites macérer les raisins secs, les fruits confits et les écorces d’orange confites dans le mélange rhum et liqueur d’orange.
– Préchauffez le four à 200 °C.
– Travaillez le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse.
– Ajoutez un à un les œufs et continuez de travailler la préparation.
– Versez ensuite la farine mélangée préalablement avec la levure.
– Quand vous obtenez une pâte lisse, incorporez-y les fruits confits et les écorces d’orange.
– Mélangez bien et ajoutez le reste du liquide de macération.
– Versez la pâte dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé et baissez la température du four à 180 °C.
– Mettez les bigarreaux dans la pâte
– Mettez au four et laissez cuire pendant 1 heure.

Ce cake aux fruits de Délices et Gourmandises sera meilleur si vous le dégustez le lendemain. Il peut être servi accompagné de thé ou de café.

3 Comments

  1. Heidi says:

    Bonjour Délices Gourmandises,
    Même si votre blog date de très peu, c’est toujours un réel plaisir pour moi de venir ici, plein de recettes faciles et rapides. Je préfère personnellement celle-ci : j’adore les pommes.

  2. Camille says:

    J’ai beaucoup aimé faire cette recette de Délices Gourmandises accompagné de ma petite fille, c’était génial et le résultat était délicieux.
    Il faut juste attendre qu’il soit bien refroidi pour le gouter sinon on ne sent pas très bien le gout des fruits.

  3. […] est conseillé de le siroter avec un kouglof aux raisins ou du cake aux fruits confits. Si vous n’avez pas le temps d’en confectionner, Délices et Gourmandises vous fera le […]

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