Aujourd’hui, Délices et Gourmandises vous invite à découvrir la recette des gaufres au chocolat et ganache. Très appréciées par les enfants (et les grandes personnes aussi), ces pâtisseries sont parfaites à l’heure du goûter.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour réussir cette recette, il vous faut :

Pour la pâte à gaufres :
• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 1/4 l de lait
• 50 g de beurre fondu
• 5 g de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :
• 100 g de chocolat noir cassé en morceaux
• 50 ml de crème liquide
• 25 g de beurre

Préparation des gaufres au chocolat et ganache

– Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu
– Ajouter le beurre fondu puis la farine préalablement mélangée avec la levure
– Incorporer le lait tiède dans la préparation et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux
– Laisser reposer la pâte au moins 1 heure
– Faire cuire 5 mn dans un gaufrier
– Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide
– Retirer du feu et ajouter les morceaux de chocolat
– Lorsque le chocolat est bien fondu et bien intégré à la crème, y mettre le beurre.
– Mélanger et laisser tiédir
– À l’aide d’une petite cuillère, garnir les gaufres avec la ganache.

Si vous n’avez pas de temps pour en préparer, Délices et Gourmandises vous propose de déguster ses gaufres fourrées de crème chocolat -noisette et joliment décorées avec de la ganache. Ces pâtisseries sont meilleures accompagnées de café ou de lait. Vous pouvez aussi les servir avec des gaufrettes choco-orange et des couronnes coco pour varier les plaisirs.

1 Comment

  1. […] Coulez la ganache dans le fond de tarte sablée et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 min. – […]

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