Il n’y a rien de plus savoureux qu’un dessert ou un goûter avec un délicieux mélange de pomme, noix et gingembre pour réveiller les papilles. Délices et Gourmandises vous propose une recette différente de la recette classique de pommes au four. Suivez les étapes et vous verrez !

Ce qu’il vous faut (pour 6 personnes)

– 3 grosses pommes golden
– 3 cuil. à soupe de cerneaux de noix
– 1 cuil. à café rasé de gingembre en poudre
– 25 g de beurre
– 2 œufs
– 3 cuil. à soupe de sucre roux en poudre
– 2 cuil. à soupe de crème épaisse
2 cuil. à soupe de rhum

Les étapes pour préparer les pommes au four parfumées au gingembre

– Préchauffez le four à 200° (th 6/7) et beurrez le plat allant au four. Grillez légèrement à sec les noix dans une poêle puis laissez refroidir.
– Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige ferme, réservez au frais.
– Coupez les goldens en deux (à l’horizontal) après les avoir lavés et essuyés puis évidez sans les percer. Après avoir enlevé les pépins et les cœurs, râpez la chair dans un saladier.
– Ajoutez la crème, les jaunes d’œufs, le gingembre, le rhum, les cerneaux de noix concassés grossièrement et la moitié du sucre.
– Mélangez bien, puis incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant le mélange.
– Avec la farce, garnissez les demi-goldens.
– Servez-vous du reste de sucre pour les saupoudrer.
– Mettez au four pendant 20 min environ pour gonfler et dorer le dessus des pommes.
Vous pouvez servir les pommes tièdes ou chaudes.

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