Cocktail préparé avec du mélange d’eau-de-vie et de vin rouge, le caribou est une boisson traditionnelle québécoise qui commence à gagner en popularité en Europe et dans les autres parties du monde. Si vous vous demandez comment préparer ce fameux breuvage, Délices et Gourmandises va vous livrer la recette originale.

Ingrédients pour 8 petits verres

Délices et Gourmandises CaribouPour préparer du caribou suivant la recette traditionnelle, vous avez besoin de :
– 60 ml de brandy (environ 4 c à s)
– 150 ml de porto (environ 2/3 de tasse)
– 60 ml de vodka
– 150 ml de sherry canadien (vin rouge)

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, chauffez doucement jusqu’à frémissement et servez immédiatement.

D’autres variantes existent dans différentes régions : certains rajoutent un soupçon de sirop d’érable ou un peu de jus d’orange pour relever la saveur du cocktail, d’autres préfèrent l’aromatiser avec des épices comme la cannelle et le girofle. Dans ce cas, ils laissent macérer un bâton de cannelle et quelques clous de girofles dans le mélange pendant 2 jours avant de le chauffer.

Pour votre part, vous pouvez toujours tenter l’expérience en préparant du caribou avec un vin rouge fruité de notre terroir. La cave de Délices et Gourmandises regorge de vins rouges aux arômes délicats avec des tanins souples et généreux.

Conseils de dégustation du caribou

Il est conseillé de le siroter avec un kouglof aux raisins ou du cake aux fruits confits. Si vous n’avez pas le temps d’en confectionner, Délices et Gourmandises vous fera le plaisir de livrer vos pâtisseries à domicile en seulement quelques jours.

Il va sans dire qu’étant une boisson alcoolisée forte, le caribou est à consommer avec modération. Il est préférable de le savourer entre amis ou en famille pendant vos moments de détente.

1 Comment

  1. […] trouspinette est un vermouth, un vin aromatisé et fortifié de sucre et d’eau de vie. La recette est simple. Il suffit de faire macérer des […]

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