Délices et Gourmandises vous propose la recette originale de ces douceurs à la jolie couleur dorée. Ces petits beurres maisons ne manqueront pas d’égayer petits et grands à l’heure du goûter.

La recette des petits beurres de Délices et Gourmandises

Ingrédients pour environ une centaine de petits beurres (n’hésitez pas à en faire beaucoup, ils seront « dévorés » en un rien de temps) :
– 400 g de beurre
– 5 g de sel
– 400 g de sucre
– 1 kg de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 250 ml d’eau

Facultatif : un peu d’essence de vanille ou de sucre vanillé

Commencez par faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole en y ajoutant l’eau et le sucre. Arrêtez dès que le beurre est fondu et le sucre bien incorporé puis veillez à remuer souvent l’appareil.
Dans un saladier, mélangez farine, sel et levure puis versez dessus le mélange de beurre, d’eau et de sucre tiédi.
Remuer le tout doucement – il est important de ne pas trop travailler la pâte – et arrêter dès que le mélange est lisse.
Laissez ensuite reposer la pâte au frais, recouverte d’un film plastique. Elle doit reposer au moins trois heures et sera encore meilleure si vous attendez une nuit.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Abaissez la pâte bien reposée. Elle doit avoir une épaisseur d’environ 3 mm puis découpez les biscuits à l’emporte-pièce selon la forme que vous souhaitez.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez.
Laissez les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les bords, en général de 8 à 12 minutes.

Voilà, c’est tout ! Vous avez réalisé de délicieux petits beurres.

Les conseils dégustation de Délices et gourmandises

Les petits beurres se conserveront facilement jusqu’à une semaine pourvu que vous les conserviez au sec dans une boîte à biscuits ou tout autre récipient qu’il est possible de fermer hermétiquement.

N’hésitez pas à parcourir le catalogue de Délices et Gourmandises pour découvrir d’autres douceurs à partager en famille ou entre amis.

3 Comments

  1. Annais says:

    Mmmh, très bons biscuits, simples et gourmands. J’ai essayé cette recette dès qu’elle est apparue sur ce blog de Délices et Gourmandises et le résultat est plutôt satisfaisant . Je recommande cette recette à tous ceux qui veulent réussir ses biscuits petits beurre.

  2. […] Palets Bretons aux biscuits Petits Beurres en passant par les Caramels Mous, le Kouglof aux raisins et autres petits gâteaux, le beurre est […]

  3. Veronica says:

    Les petits beurres sont des biscuits qui me rappellent mon enfance. Je me souviens que ma grand-mère en faisait toujours les week-ends où j’allais les rendre visite! Et maintenant, j’en fais avec cette recette de Délices et Gourmandises pour mes petites nièces.

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